千叶豆腐过油,口感好,酥脆爽口。
起锅烧油,油温八成热下入改过刀的千叶豆腐,炸至外表金黄捞出备用。锅内留少许底油,爆香葱姜,加入适量酱油,蚝油下入炸好的千叶豆腐,翻炒三五放入千叶豆腐1/5的韭菜,放入适量盐及味素鸡精,出锅装盘。