珍珠怎样保存才不会坏 为什么会粘一起（珍珠不煮熟放冰箱保存多久）

我在麦田咖啡工作的时候也就这个问题探讨很久，一直无解，后来一位师傅说在珍珠煲好冷却后，加些新鲜煲的红茶（做奶茶用的底茶），多放些可以起到防粘的作用，硬的软的那也许是因为煲的技巧没掌握好，与放的糖蜂密关系不大，但值得指出的是，煲好的珍珠一般只能存放4小时左右，久了就会变得没有弹性，而且也应当选用好的粉圆制作。