1. 将面条放入开水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 黄瓜去皮，切成细丝。火腿肠切成细丝。
3. 鸡蛋打散，加入葱花和盐，搅拌均匀，倒入平底锅中，煎成薄薄的鸡蛋饼，切成细丝。
4. 将芝麻酱、蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油混合成调味汁。
5. 在碗中放入面条，加入黄瓜丝、火腿肠丝、鸡蛋丝。倒入调味汁，搅拌均匀即可。
6. 可以根据个人口味再加入一些辣椒油或酱油，根据自己的喜好调整口感即可。
7. 放入冰箱冷藏一会，越凉越好吃。
准备食材：冷面50克、高汤100毫升、黄瓜40克、西红柿30克、小葱1根。
冷面浸泡10分钟。

黄瓜洗净切丝。

西红柿洗净切片。

小葱切葱花。

首先起锅倒适量清水，倒入高汤、辣椒酱，搅拌均匀。

然后倒入冷面大火煮沸，捞出沥干水份。

接着碗中倒入高汤，加入冷面、黄瓜丝、西红柿，最后撒上葱花即可。
