千张豆皮要洗吗（千张豆皮吃不完怎么保存）

买回来的千张需要放在清水中保存，如果是夏季天气比较热的情况下，可以在冰水中放一些冰块，或者将浸泡的千张放在冰箱中冷藏。

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千张如果不用水浸泡，自然放置只能保存半天时间，用清水浸泡可以放1-2天都不会坏，但是要及时更换清水。如果气温比较高，浸泡千张的水很容易出现发酸的现象，我们可以加一点食用盐，食用盐能使清水保持一定的纯度。

当然要洗了

一来去掉豆腥味，二来可以让千张更加的软嫩可口一些，而凉拌豆油皮的时候是没有必要焯水的，豆油皮在热水中很容易煮糟掉，影响菜品和口感