食材
猪肉末（五花肉） 400g 、 鸡蛋 1个 、 生粉 1勺 、 生抽 适量 、 蚝油 1勺 、 韩式甜辣酱 1勺 、 葱姜 适量 、 鸡精 适量 、 番茄酱 1勺 、 芝麻 适量 、 蜂蜜 适量 、 西蓝花 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/8
加工好的肉末加入葱姜末
步骤2/8
放入鸡蛋和子一大勺生粉
步骤3/8
加入一勺生抽料酒少许盐鸡精调味，用筷子顺时针的方向搅拌给肉末上劲
步骤4/8
搅拌的肉末，用勺子挖一勺窝在手心做成肉圆
步骤5/8
锅里加入适量油油温到达六七层放入肉圆炸之定型后转小火炸熟
步骤6/8
锅里加入一勺蚝油生抽韩式甜辣酱，一小勺番茄酱少许的蜂蜜撒点芝麻调成酱汁
步骤7/8
最后加入肉圆裹住酱汁即可，无需长时间煮，肉圆已经炸熟，裹着酱汁吃口感很好
最后一步
装盘时加入焯水后的西蓝花围边即可
肉丸子，也叫肉饼球。是绍兴的一项传统美食，做法多样花样繁多。主料是取上好的猪五花肉，用刀挫碎，放入五味调料，最以自已喜欢放入各种佐料，用手捏成一个个小肉圆球。
