黄豆250g、石膏50g。
2、辅料：
水500g。
3、做法步骤：
（1）黄豆要泡4个小时。
（2）豆腐机打黄豆，一定要打细。
（3）过滤豆浆。
（4）炉子上烧开后，冷5分钟。
（5）倒入盆子中。
（6）加入石膏水。
（7）慢慢的搅动，起花了就不要搅了。
（8）用大瓢子轻轻的压一下。
（9）豆腐脑就成功了。
主料：黄豆135g 辅料：石膏3g水适量做法：
1、黄豆提前泡发一晚。
2、泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。
3、豆浆机启动豆花豆腐功能。
4、提前用一个深的容器化好石膏，3g石膏用凉白开化开备用。
5、豆浆机程序结束后豆浆倒出滤除豆渣。
6、滤好的豆浆在刚才准备好的石膏容器上方15-20cm的距离冲入。
7、静置五分钟就可以凝固了。
8、凝固好的豆腐脑。
9、可以直接加白糖吃或者蜂蜜吃。
10、也可以加入葱花、榨菜丁、花生米、蒜泥、辣椒油、醋、生抽做成咸味的豆腐脑。
