鹧鸪茶可以用冷水泡吗（鹧鸪茶的正确泡法）

鹧鸪茶不可以用冷水泡。

鹧鸪茶在冲泡时水的温度十分重要，最好把水温控制在80度左右，如果水温过高会让它含有的叶绿素在高温下流失，而且会让它含有的一些活性成分被破坏，但水温过低又不能让它的有效营养析出，所以把水烧开以后，温度降了80度左右，用来泡茶最好。取出1-2个鹧鸪茶茶球，放入玻璃杯中。其次，往茶杯中倒入500毫升热水，水温以85度左右为宜。最后，浸泡1-3分钟，当茶叶完全舒展开来后，即可慢慢品饮。