酸脆白萝卜的腌制方法有以下步骤：
准备白萝卜、白糖、白醋、小米辣、清水等食材，将白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。
沥干加小米辣装入容器中。
清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上。
经过以上步骤，酸脆可口的酸辣腌萝卜就制作完成了。
先将洗干净的白萝卜切成小条状，然后装在碗里，接着加入两勺的盐将它搅拌。
准备一些小米椒和青椒，然后在碗里加入白糖、白醋、小米椒、青椒，一起搅拌均匀。
搅拌好后再倒入一些凉白开，将水漫过萝卜，然后盖上保鲜膜腌制两个小时就可以吃了。
