用料:
石榴花 约300克
猪后腿肉 约100克
糟辣子 约100克
香辣石榴花的做法步骤:
步骤 1 买来的已经焯过水漂过的石榴花，我又漂了一天
步骤 2 将石榴花洗干净，滤水后备用
步骤 3 猪后腿肉肥瘦各半，分别切片，肥肉放少量盐腌制，瘦肉放盐，料酒，油抓匀腌制几分钟，肥肉多了一点没关系，油多炒肉比较香，不过用不了那么多油
步骤 4 热锅，少许葵花籽油，然后放肥肉片，炼至肉片呈金黄色，铲入盘中，再放瘦肉，炒散，八分熟即可，盛出来
步骤 5 锅内的油倒出四分之三，留四分之一炒石榴花，大约翻炒1分钟
步骤 6 放入糟辣子，再翻炒一分钟左右，然后加入刚才炒好的肉片，翻炒约两分钟，起锅前调味，一点点盐就够，因为肉片和糟辣子里面都有盐了，一点点鸡精，齐活。
主料
石榴花
200g
腊肉
70g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好石榴花与腊肉
2.腊肉切条
3.准备好姜，葱白，蒜
4.石榴花剥开花瓣，剔去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净
5.放入滚水中烫3分钟
6.除去过多的苦涩味后捞出
7.再放清水中浸泡、漂洗后待用
8.锅里油热，放下葱，姜，蒜爆香
9.放下腊肉煸炒至转色
10.加料酒，小火闷5分钟
11.放入石榴花
12.加盐煸匀
13.撒些葱花即可
