韭菜苔是韭菜的嫩叶，非常适合炒菜或浸泡在凉拌汁中食用。它能在较短时间内生长并收获，一般需要10到20天的时间。
第一步是选择适合生长韭菜苗的土壤。韭菜苗对土壤要求不高，但最好是疏松、通透，含有大量的有机物质。韭菜苗最好生长在有遮阴的地方，以防止太阳直射照到叶子，影响叶子的质量和产量。
第二步是购买合适的韭菜种子。建议选择优质种子，以确保韭菜苔生长健康、有品质。韭菜种子的种类有很多种，您可以向种子商家咨询相关信息。
第三步是将韭菜种子均匀撒在土壤表面，稍微覆盖一点土，然后保持土壤湿润。可以在种子上喷洒一层薄的细土或者麦片，以保证这些种子不会被风吹散。
第四步是等待幼苗生长。韭菜苗的生长速度很快，大约在10天到20天之间就能收获到嫩叶。
第五步是收获韭菜苗。当韭菜苗的高度达到5厘米时就可以进行收获，用剪刀轻轻地将嫩叶修剪下来就可以了。
苔韭种植一年出苔。
韭菜出苔是种自然规律，通常农作物到了秋季时就会开花结果，只要保证韭菜的正常生长，就会使韭菜出苔。
韭菜是种长日照植物，常规的韭菜都是由野生韭菜提纯复壮和高水肥栽培出来的，选择的都是优良的植株，所以不管是哪个品种，在栽培两年后的秋天都会自然抽薹，如果想在其它的季节吃到韭菜苔是很困难的，不过也有种品种是野生韭菜变异后，由人工选育培养出来的品种，通常四季都可以抽薹，从3月到10月一直会收获，每隔两天就收获一次。
