技术如下：
土壤选择：应选择肥沃疏松、排水良好的土壤。
播种时间：最好在每年的3-4月播种，气温在10-20℃之间。
播种方法：先将阳光下晒干的韭菜籽浸泡2-3天，然后在播种前用水浸泡1天。均匀地撒在薄层肥土上，覆盖一层细土，稍微浇水即可。
管理管理：及时浇水、除草、追肥，以保证苗期良好生长。同时要注意病虫害防治。
收获时间：大约50天左右生长期结束，以韭菜苔高度在15-20厘米为宜。
1、浸种
浸种是为了提高韭苔的抗病能力，将种子放入40%福尔马林药液中浸泡4小时，然后用清水洗净，就可以播种了。
2、播种
播种前要注意施入腐熟的农家肥、氮肥，并做好苗畦，耕翻耙平畦面即可播种，播种后，需要顺畦浇水。
3、定植
定植应该选用深厚肥沃、排灌方便的田块进行，定植前，犁地晒田，施足基肥和三元复合肥。并挖好定植穴，根据相同规格的距离进行定植，多用墩栽。墩距20厘米左右，每墩栽韭苗4-7棵，栽好后，覆土压实，并浇水，夏季注意排涝。
4、肥水管理
长出新叶时，需要施入氮肥来促进韭苔生长。使植株健壮，增加养分积累和抗寒力，另外在韭苔抽苔期，需要加施入钙肥和钾肥，以减少花茎空心的情况，施肥过程中保持湿润，不能过于干燥或湿润。
