1.
首先准备豆干500克切成小丁，如下图所示。
2.
接着再准备肉馅500克。
3.
准备一个干净的盆子，里面放入豆瓣500克，肉馅500克，韭菜15克，香菇15克，生抽15毫升，还有15毫升，五香粉15克，食用盐15克，香油15毫升，混合调拌均匀。
4.
再准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克酵母五克，加入温水100毫升，温水的温度是60度。
5.
用手和成光滑的面团发酵三个小时。
6.
三个小时以后直接取出，分成小剂子。
7.
把小剂子15克擀成包子皮，包子皮15克上面放入干肉馅30克。
8.
然后捏住一边不断包成形包子的形状，如下图所示，再放入到蒸笼里面。
9.
扣上锅盖，用小火蒸30分钟即可。
10.
十分钟以后直接掀开锅盖，如下图所示，豆干肉馅包子就做好了。
