什锦砂锅是一道传统的中式菜肴，通常由多种食材组成，口感丰富多样。下面是一个基本的什锦砂锅的制作方法供参考：
所需材料：
- 瘦肉（猪肉或牛肉）：适量
- 鸡肉：适量
- 虾仁：适量
- 鱿鱼圈：适量
- 豆腐干：适量
- 香菇：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成小块状，用少量盐和料酒腌制片刻备用。
2. 鸡肉和虾仁分别清洗干净，切成小块状备用。
3. 鱿鱼圈用清水洗净，切成小块状备用。
4. 豆腐干切成小块状，香菇泡软后切成片状，青椒和红椒切成小块状，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉、鸡肉和虾仁煸炒至变色。
6. 加入豆腐干、香菇、鱿鱼圈和青椒、红椒翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火，加入适量的盐、鸡精和生抽调味，煮至食材熟透即可
以上是一个基本的什锦砂锅的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
什锦砂锅是一道传统的中式菜肴，通常由多种食材和调味料制成，以下是一份什锦砂锅的制作方法：
所需材料：
- 猪瘦肉200克
- 鸡肉200克
- 火腿50克
- 水发海参50克
- 水发鱿鱼50克
- 水发冬菇50克
- 水发玉兰片50克
- 猪肚50克
- 葱15克
- 姜10克
- 盐6克
- 料酒15克
- 味精4克
- 胡椒粉2克
- 鲜汤800克
- 熟猪油25克
制作步骤：
1. 将猪瘦肉、鸡肉、火腿、海参、鱿鱼、冬菇、玉兰片、猪肚分别切成片，葱切成段，姜切成片。
2. 将锅置于火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片爆香。
3. 加入猪瘦肉、鸡肉、火腿、海参、鱿鱼、冬菇、玉兰片、猪肚、盐、料酒、胡椒粉、鲜汤，用旺火烧沸后，改用小火炖至熟透，加入味精即成。
制作提示：
1. 什锦砂锅的食材可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入豆腐、粉丝、白菜等。
2. 什锦砂锅的汤汁可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入鸡精、酱油等。
