1、制作方法不同；2、成分不同；3、用法不同；4、质地口味不同。
1、加工方法不同：番茄酱主要由番茄制作而成，为了保持番茄原有的味道，没有添加太多调味料，食用时可以搭配其他调料。而番茄沙司是由番茄酱加入调味料，在色拉油中炒熟而成，味道更加丰富。
2、成分不同：番茄酱只有番茄一种原料。而番茄沙司中除了番茄外，通常还有调味料和一些食品添加剂。
3、用法不同：番茄酱中因为没有调味料，所以不适合直接食用，需要经过一定的烹饪处理。而番茄沙司是加工过的成品，不仅可以用来烹饪，也可以直接食用。
4、质地口味不同：番茄酱颜色较深，为深红褐色，质地比较厚重，口味偏甜。而番茄沙司颜色是鲜红色，质地较稀薄，有流动性，口味偏酸。
