蹄花汤蘸料怎么做（蹄花汤蘸水的正确做法）

准备食材：猪蹄、葱步骤：

1．猪蹄焯水：冷水下锅、放料酒葱姜，焯好后撇去浮沫，捞出洗净备用；

2．炖煮猪蹄：放入葱结、姜，倒入足量清水，沸腾之后不时翻动防止粘锅；

3．制作蘸料：小米辣、蒜末、葱、辣椒面、生抽、蚝油、醋、白芝麻，糖，最后淋一勺热油（这个是万能蘸料，巨香！);

4．猪蹄煮至软烂，出锅撒少许葱花。