步骤 1
芝麻酱碟（在家就餐） 芝麻酱 花生酱 香菇酱 辣椒油 葱
步骤 2
秘制干碟（外出就餐） 辣椒面 葱 香菜 芝麻 花生碎 鸡精 胡椒粉
步骤 3
原汤碟（外出就餐） 蒜泥 葱 香菜 小米辣 耗油 醋 最后加上锅底原汤
原汤碟用葱花，蒜末等材料再加上食物原汤一起调
原汤碟一般是在吃鱼锅的时候食用，鱼汤鲜香，油碟辛辣，二者碰撞，能更好的凸显出食材的美味。配料：干辣椒末，豆豉，葱花，花生碎，蒜末，香菜等。原汤碟做法：将上诉材料混合，取一勺沸腾过的火锅汤底浇入碟中，用筷子搅拌即可。原汤碟在吃清汤火锅的时候使用最佳
