做红油腐乳要不要晒（红油腐乳的红油可以炒菜吗）

自制红油腐乳不需要晒豆腐,只要将豆腐切成小方块放到避风的地方,上面盖一张报纸,一个星期后,豆腐上面长满了灰绿色或白色的毛就可以沾上白酒，辣椒面，胡椒面，花椒面，盐,还可以根据自己的口味加一点味精，放入缸子里密封10天就可以吃了。