30°_40°的水合适。
安琪酵母粉是一种常见的酵母菌，通常用于制作面包、馒头等食品。在使用安琪酵母粉时，水温的选择非常重要，因为水温过高或过低都会影响酵母菌的活性。
一般来说，安琪酵母粉适合使用 30-40 度左右的温水。这个温度可以激活酵母菌的活性，使其更好地发酵。如果水温过高，会杀死酵母菌，导致发酵失败；如果水温过低，酵母菌的活性会受到抑制，导致发酵速度缓慢。
在使用安琪酵母粉时，可以将适量的酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，然后静置 5-10 分钟，让酵母菌充分活化。然后将活化好的酵母液倒入面粉中，揉成面团，进行发酵即可。
需要注意的是，不同的酵母菌对水温的要求可能会有所不同，因此在使用安琪酵母粉之前，最好先查看包装上的使用说明，以确保使用正确的水温。
使用安琪酵母粉是水温，最好可以保持在25~35度左右，这样可以最大程度上激活氨或酵母的活性，在使用的时候要注意使用剂量，储存时需要保持干燥阴凉通风的地方。
