泡的泡菜不酸是什么原因（泡菜不酸的原因和解决方法）

有两个原因，一个是盐放多了，再一个是温度有点低，泡菜的盐要少放才容易酸，温度要放在适中的地方，温度太低，不容易发，做泡菜是很简单的，好多菜都可以往里放，泡出来也都不错，脆爽好吃。

不酸的原因是泡菜自然发酵后产生了过量乳酸。泡菜在腌制的时候，还是需要放入足够的食盐的，这样做能够使得腌制好的泡菜更加入味。在放置的环境选择上，泡菜需要放置于比较阴凉的地方进行存放。泡菜在腌制好之后，可搭配馒头以及粥等一起食用。