清调萝卜丝的做法很简单，首先将新鲜的胡萝卜去皮切成细丝，然后在清水中浸泡一段时间，去除苦味并保持脆嫩。
接着将胡萝卜丝焯水后捞出，沥干水分备用。
在锅中热油，加入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜丝炒熟，加入少许盐和糖调味。最后撒上少许香菜或葱花进行装饰即可。这道清调萝卜丝清淡爽口，适合夏季食用，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。
1 将青萝卜去皮，洗净，用擦丝器擦成细丝。
2 将萝卜丝装入盘中。
3 准备一个小碗，放入适量生抽、盐、辣椒油、米醋、香油、味精、白糖、熟芝麻，搅拌均匀，备用。
4 将准备好的胡萝卜切成丝、香菜切成段。
5 把胡萝卜丝撒入青萝卜丝盘中，拌匀，然后把香菜撒在最上边。
6 浇入调好的碗汁，外边再多撒些熟芝麻。待吃时再拌匀
