西葫芦蔬菜汤。将西葫芦、西红柿、小葱、青菜叶、鸡蛋等食材准备好,然后将西红柿、小葱、青菜叶切好放入盆中备用,西葫芦切丝备用,热锅凉油下入西葫芦丝翻炒,加入适量清水,煮开后下入西红柿、青菜叶、鸡蛋,加入调料即可。