猪肺表面的膜要去掉吗（猪肺上的白膜怎么去掉）

需要

1. 去除猪肺上的薄膜，并用水冲洗干净，去除所有

血污：

2. 将猪肺切成薄片，在其上轻轻刻痕，然后用盐和黑胡椒腌渍；

3. 将肺片蘸上面粉和打匀的鸡蛋；

(将肺片放在中温油锅里煎成金黄色，出锅装盘， 并佐以柠橡和橄榄油