天麻鱼头汤怎么做（鱼头天麻汤正确做法）

下面是做法：

材料：

大鱼头1个、天麻15克、生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、盐适量、鲜味素适量、清水1500毫升。

步骤：

1. 大鱼头清洗干净，用滚水焯一下，去除血水后备用。

2. 天麻洗净，泡发30分钟备用。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 把清水倒入锅中，加入生姜片、葱段、盐、鲜味素和白胡椒粉，烧开后用中火煮10分钟左右，取出生姜片和葱段，留下清汤。

5. 将焯过水的鱼头放入锅中，煮10分钟后加入天麻，再煮10分钟左右。

6. 用盐调味，最后撒上葱花即可。