猪蹄焯水之后热水下锅煮出来香还是冷水煮出来香（猪蹄出水用冷水下锅还是开水下锅）

一般来说，猪蹄焯水之后，热水下锅煮出来的会更香。

焯水后，猪蹄已经半熟，此时热水下锅煮可以使猪蹄更容易煮烂，而且能够保留住猪蹄中的营养成分，吃起来也会更加美味。

而如果用冷水下锅煮猪蹄，煮的时间会比较长，猪蹄也更容易煮散，营养也会流失，吃起来口感也不会太好。

以上信息仅供参考，可以根据自己的实际情况来选择下锅的方式。