沙茶粉，潮汕地区特色食品，制作主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生姜、香草等几十种原料经磨碎熬制而成。很多人都喜欢在家里面做烤肉，其实我觉得在家做烤肉是非常不错的选择，但是做烤肉的时候尽量要选择那种不肥不瘦的五花肉最合适，如果觉得吃肉感觉特别腻，可以再烤肉，外观再添加一点生菜，包裹着吃会比较紧密，而且抹上一些沙茶粉，味道会更加独特。
适合烧烤等沙茶口味食品制作
菜谱：猪肝沙茶面
用料 猪肝100g 水面100g 沙茶粉30g 花生酱 50g 冰糖10g
奶粉 5g 盐5g 味精2g 豆芽30g 香菜30g 高汤1000g
做法
1. 高汤放入锅中，加入花生酱、冰糖、奶粉及沙茶粉，烧开，加盐和味精
2. 水面在开水中过烫，捞起，装入碗中
3. 猪肝洗净，切片，在开水中烫熟即捞起放在面上
4. 豆芽和香菜在开水中过烫，捞起，放入面碗
5. 面碗中加入煮沸的沙茶汤，即可食用
