肉什锦菜的做法（正宗什锦菜的做法）

洋葱改刀，青椒、红椒还有莴笋头一起改刀，这样青红椒搭配颜色更好看，更有食欲。

·蒜、姜切片。

·热锅先下肥肉，炒出猪油，炒出油后再下入瘦肉翻炒。我比较喜欢吃这种不放豆瓣，然后就这样盐味的盐煎肉。

·再放入洋葱、青红辣椒、莴笋头翻炒均匀。锅太小了感觉翻不动，加入盐、鸡精、味精调味，翻炒均匀

·炒好之后盛入碗里。