用料 高筋面粉500g无铝泡打粉10ml(2茶匙）小苏打5ml（1茶匙）盐5ml（1茶匙）植物油15g水290g步骤 1除植物油外，所有干材料与面充分混合均匀后再加水200克左右和面成絮状步骤 2加入植物油与絮状面混合搅拌后，再次加剩余的水和成光滑超超级柔软的面团步骤 3整成长型表面涂少许植物油放入保鲜袋中入冰箱冷藏一晚。炸制前取出面团室温放置一小时后从保鲜中取出不可再次揉面。
步骤 4在面板上撒少少一点儿干面防粘，直接将长形面团放在干面上擀成宽约5cm、厚约1cm的长方形，切成2cm长条、二条叠加用筷子在中间压一个印儿，让二条面块只有中间粘住步骤 5二头捏住拉长入油温200度左右的油锅，此时油烧至微微冒烟后关小火，不停翻滚油条使之均匀受热膨胀。
步骤 6炸至金黄色即可沥干油份装盘即可
