两个8寸蛋糕需要140克左右的酸奶淋面。
用料：鸡蛋 5个60克左右的蛋，酸奶 莫斯利安68-70克，玉米油 45克，低筋面粉 85克，糖 75克
步骤 1
准备好无油无水的盆两个，蛋白蛋黄分离。
步骤 2
蛋黄糊部分：蛋黄和糖25克混合，再加入45克油混合，再加入浓稠的莫斯利安68-70克，最后筛入85克低粉，Z字型混合好。
步骤 3
烤箱预热到150℃，我的是海氏f50烤箱，我习惯180℃预热10分钟到达150℃。准备打发蛋清直干性状态。
步骤 4
蛋白霜分3次加入蛋黄糊，翻拌好倒入模具，震出气泡。放入烤箱中下层，150℃60分钟。记得出烤箱后倒扣至室温脱模！切记切记，不然会凹陷。
