煎焖针良鱼做法（醋焖针鱼正宗做法）

主料

针良鱼一尾

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

配料

生抽适量

醋适量

五香粉适量

1. 备好针良鱼一条，清洗干净

2. 剪成小段备用

3. 锅内热油至6成热

4. 将鱼段裹上鸡蛋液

5. 小火煎至双面金黄

6. 将葱姜蒜、生抽及醋调和成汁，加少许水，倒入锅中

7. 加盖小火焖5分钟出锅即可。

1.鱼开膛破肚洗净，不用去鳞，切段卤一会儿。

2.将鱼裹淀粉然后沾蛋液煎至两面金黄盛出。

3.切葱姜炝锅，加酱油白酒，然后加水放入煎好的鱼，再加醋和小葱。

4.焖一会儿出锅。