香干是一种豆制品，通常是指经过加工脱水后的大豆蛋白质。由于其含水量较低，可以长时间保存，因此通常不需要冷藏。
在储存香干时，应密封保存，并放在阴凉、干燥的地方，以避免潮湿和霉变。如果要长期储存，最好将香干装在无菌袋中，并放在低温干燥处，这样可以使其保鲜更久。
当然，如果您已经打开了香干包装，并且不能在较短时间内食用完，建议将剩余的香干放入冰箱保鲜盒中，冷藏保存。冷藏可以延长食品的保质期，但请注意使用期限，以避免食用过期食品。
香干如果买了就吃在大热天也只需要放保鲜就可以，假如买多了还有一些多那下次再食用那你就应该放在冷藏的地方，否者放保鲜那香干会变质。
