姜片炝锅羊杂羊汤会发白吗（羊杂煮羊汤的正确方法）

会发白
因为在做姜片炝锅羊杂羊汤的时候，如果将羊肉和羊杂直接烫水的话，汤就会变得浑浊不清，但是姜片可以有效去腥，使羊汤变得清澈，所以羊汤会发白。
此外，如果在加入姜片之前，先将羊肉和羊杂炒一下再烫水，也可以有效去除腥味，使汤变得清澈，营养更丰富。

使用姜片炒锅热油时，会有一些姜汁沾到锅中，姜汁会使锅底被炒黑而并非发白。一般而言，当炖羊杂羊汤时，建议选择不锈钢或陶瓷奶锅，并避免使用容易氧化的铁锅，以免对汤的颜色产生影响