怎么炒羊肉好吃又简单

主料：金针菇350g，羊肉片200g，食盐1匙，料酒2匙，蚝油2匙，孜然粉3g，香菜1颗，芝麻2克。

制作

1 将金针菇去根切段。

2 金针菇用净水洗，并撕散一点。

3 煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用。

4 姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈。

5 热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。

6 下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油。

7 加入孜然粉提味

8 等羊肉变色，下氽过水的金针菇，炒匀

9 放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。