腌肉晾晒时在通风处没太阳晒行吗（腌肉晾晒几天还放冰箱吗）

行。

腌肉在晾晒时，可以选择在通风良好的地方进行，不一定需要晒太阳。因为腌制肉类过程中可能会产生亚硝酸盐，而阳光中的紫外线可以促进亚硝酸盐的形成。

因此，如果没有太阳，可以选择将肉放到室内干燥通风处，以防止发霉。

然而，只通风不见太阳的方法相对于阳光直射来说，干燥效果不明显，尤其对于湿度较大的地区，可能难以彻底晾干，从而可能导致腊肉变质。因此，如果想要确保腊肉的品质和口感，最好是在通风良好且有阳光的地方进行晾晒。