食材：
面条1把，鸡蛋2个，番茄2个，火腿肠2根，葱花，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，水淀粉小半碗
做法：
1、番茄去皮切块，鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出，锅热入油，下葱花番茄翻炒出汁
2、放入火腿肠翻炒，加入番茄酱老抽生抽蚝油，白糖，少许食盐翻炒均匀，加入一大碗水熬煮5~6分钟
3、淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可
简单拌面是一道简单快捷的美食，做法简单，口感绵软香辣，适合快节奏的现代生活方式。这里提供一种经典的拌面做法：
所需材料：
面条（一人份）、黄瓜1根、胡萝卜半根、豆芽适量、葱花适量、花生碎适量、蒜2瓣、生姜1小块、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、糖适量、盐适量、香油适量。
制作步骤：
1. 将面条煮熟，捞起放凉水中过凉，然后沥干水份备用。
2. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆芽洗净沥干备用。
3. 将蒜、姜擦成细蓉备用。
4. 取一个碗，加入酱油、辣椒油、醋、糖、盐、葱花、姜蒜蓉、香油，搅拌均匀，调出调味汁备用。
5. 将煮好的面条放入碗中，加入适量的调味汁，拌匀后加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、葱花一同拌匀。
6. 最后将拌好的面食撒上花生碎即可。
如果喜欢口感较软的拌面，可将煮好的面条过一遍凉水，捞起来完全凉透后再进行拌和调味。另外，对于调味料比较讲究的朋友，可在酱油、辣椒油和醋的基础上尝试加入酒、鸡精等口味增强剂，烹饪出更加丰富的拌面。
