猪肉加什么才嫩（猪肉加什么料最好吃）

猪肉的做法有好多种，对于不同的做法，保证口感发嫩的方法也不一样。例如做饺子包子馅要通过打水的办法可以保证吃起来鲜嫩多汁；如果要饨煮吃，那就要小头慢饨，切忌大火猛煮，以免肉质收缩，口感发柴。

再者猪的部位不同，鲜嫩程度也不同，例如前腿梅花肉就比后腿肉嫩一些。