步骤 1
蒜白用刀面拍几下滚刀式切、蒜叶切段，蒜白、蒜叶分开放。 干辣椒切小段 水豆腐一块切八小块
步骤 2
锅内放油，油热了放豆腐块煎，勤快点翻豆腐，不然容易烧黑，煎至豆腐两面金黄色放蒜白跟干辣椒翻炒。翻炒几下放水
步骤 3
水开了放蒜叶翻炒几下。放盐，蒜叶熟了就可以铲出盛碗里了！
用料：豆腐一块，青蒜一根，葱姜蒜末适量，小米辣一个，生抽，耗油，五香粉各一勺，鸡蛋一个
步骤：
1、豆腐切三角加盐，鸡蛋均匀的裹上鸡蛋液。
2、锅里刷油放入豆腐块小火慢煎。
3、煎至两面金黄捞出备用。
4、锅里热油放葱姜蒜末，小米辣炒出香味。
5、倒入调料水加入豆腐翻炒一下。
6、然后加入青蒜盖上盖子焖两分钟大火收汁即可。
