新鲜基围虾有多种做法，以下是其中一种常见的做法:
1.准备材料:新鲜基围虾、姜、葱、料酒、盐。
2.将虾用水冲洗一下，去除虾线。
3.在锅中加入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，用大火煮开。
4.等水开后，将虾放入锅中，用中小火慢炖1分钟。
5.捞出虾，可以用冷水冲一下，然后沥干水分。
6.可以根据个人口味，蘸酱料来食用，常见的蘸料有蒜蓉、酱油、醋等。
这种做法可以保持基围虾的鲜嫩口感，同时保留了虾的原汁原味。你可以根据自己的喜好调整调料的用量和种类，使其更符合个人口味。
1.基围虾洗净，注意扎手，洗好待用。
2.锅里烧开热水（水能没过虾即可），放入基围虾，盖上锅盖，静候两分钟左右，虾变红后捞起
3.虾稍微放凉后再剥壳去虾线泥肠，小心烫手（我心急剥完然后烫手了凉水冲完继续剥
4.蒜姜剁碎，热油锅，放蒜姜炒香，放入虾，酱油和料酒，快速翻炒入味，即可起锅
