芥末黄瓜墩的做法（天津芥末黄瓜墩的正宗做法）

芥末黄瓜墩主料：黄瓜1000克。

调料：芥末粉50克，精盐50克，白醋25克，白糖50克。

芥末黄瓜墩的做法

(1)黄瓜洗净，顺长切成2厘米宽的墩状，用精盐腌l小时后用水冲2分钟后晒干。

(2)芥末粉用开水沏开后加盖焖10分钟，再加白醋、白糖拌匀，浇在黄瓜墩上腌1小时后即可食用。

凉菜：芥末黄瓜墩儿 又开胃又解腻，也很容易做。

1、黄瓜切成小段； 2、用刀轻轻的在每个黄瓜墩上划横竖网格，以便于更好的入味 3、用白醋、糖、芥末油根据口味腌2小时左右，中间拿筷子来回翻一翻。