虾酱主要是虾经过腌制，发酵制作成的一种食材，完全可以生吃。
但是由于盐分含量比较高，也比较咸，口感可能较差，不建议生吃，也尽量避免过量摄入，不利于身体健康。
虾酱通常含有比较多的营养元素，其中的蛋白质含量比较丰富，同时还含有钙元素和铁元素、锌元素等，可以补充身体所需要的营养成分。
可生吃，(不易多吃)。
虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，虾酱味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。
虾酱不仅仅是一种食物，更是一种调味品。很多的食物，没有虾酱是不好吃的，虾酱当中含有了丰富的蛋白质，以及钙铁锌硒等元素，吸取了海水的精华，能够补充身体所需要的一些维生素。
好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中
