植物油是饱和还是不饱和（植物油的粘度）

植物油是高级脂肪酸的甘油三酯。高级脂肪酸有多种，有饱和的也有不饱和的。所以植物油是混合物，其成分有饱和的也有不饱和的。但比脂肪饱和程度低。

植物油中含有一部分饱和脂肪酸，还含有一部分不饱和脂肪酸