菜头糖的腌法（温州正宗的菜头糖腌制的正确方法）

步骤 1甜菜头洗净去皮，切约1.5cm的丁。

步骤 2盐腌制30分钟，加入老冰糖，煮开。 ps：我用不锈钢小锅腌制，直接煮的，避免来回折腾，甜菜头汁贱出。

步骤 3再加入白醋煮开，凉了、干净容器密封、冷藏保存！ 这样可以减少土腥味，延长保存期！