紫米冷了变硬怎么办 煮熟以后 热的时候是软的 但是冷了以后表明一层变硬了 要怎么处理啊 煮的方法不对（紫米冷冻在冰箱2年还可以吃吗）

紫米是有点糯米性质的，凉了之后容易变硬，应注意用保鲜膜什么的封住，别走了水分，另外你若是煮稀饭吃，或蒸米饭，都不要放太多紫米，可以在白米中放一小把，这样做出来的饭就香喷喷了，营养也好吸收。