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什么叫西冷(西冷为何叫西冷)

什么叫西冷(西冷为何叫西冷)

更新时间:2025-05-23 10:42:41

什么叫西冷

西冷是牛的上腰肉

西冷(Sir loin)即上腰肉,主要是由上腰部的脊肉构成,也被称为沙朗牛排,因牛上腰部运动量较少,故此部位肉质较嫩。

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