1.鸡翅中用奥尔良烤翅调料提前4个小时腌渍，锅内放入少许油加热。
2、放入鸡翅用小火慢慢煎
3、煎好一面翻到另外一面继续煎
4、反复多翻几次直至鸡翅完全煎熟
5、起锅装盘即可，美味平底锅版奥尔良烤翅中就做好了。
用料：鸡翅中500克、葱10克、姜10克、蒜10克、鸡蛋清50克、盐10克、味精10克、白糖5克、胡椒粉5克、料酒10克、淀粉50克、生粉50克
做法
1/7 把鸡翅中用刀斜切几道，放入碗中备用。
2/7 葱、姜、蒜切片。
3/7 将鸡蛋、淀粉、生粉放入器皿中搅拌均匀备用。
4/7 将鸡翅中用盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜抓匀，腌制20分钟备用。
5/7 将鸡翅中加入搅拌好的糊中抓均匀。
6/7 锅中下油大火烧至六、七成热，放入鸡翅中炸至金黄捞出。
7/7 然后将鸡翅再用热油汆一下沥干油，出锅即可食用。
