为什么面粉会发酸（生面粉时间长了会发酸吗）

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面粉受潮：面粉在储存时， 是需要放到干燥通风的地方的。 当面粉受潮时， 面粉就会出现发酸的状况。

2

面粉过了保质期：当过保质期后， 面粉变质也会导致发酸的现象出现。

3

酸菌的出现：酵母菌在大量繁殖后， 是很容易产生酸菌的， 酸菌的出现会让面粉发酸。