卤肉卤糊了汤怎么处理（卤肉卤糊了怎么补救）

先烧开，在烧开的过程中把浮沫和大部分油去掉，但表面一定要留下一部分油来保质，用纱布进行过滤，如果有专门的过滤勺也可以，过滤三到四次后，放置一边，然后冷却到不凝固时，倒出来装到新的容器里，最下面一层就不要要了。