1、红豆若干，泡之前要把杂质、坏的都挑出来。
2、用冷水泡4个小时即可／
3、红豆与水的比例在1：10样子，先用大火煮开，再改文火慢慢的炖制，直止酥软、成沙。
4、成红豆已成沙时，加冰糖，份量按各人口味而定，糖份加的越重，红豆沙就会越红，在加糖的同时可以看到锅里豆沙变红的一瞬。
5、红豆已成沙时，经常红豆皮还是完整的，这时要不停的搅拌。
6、待水与红豆沙的比例大致成1：1时（这个也根据个人爱好可以调节比例，得到不同的浓度），即关火，放凉。
7.把红豆沙放在杯子里,然后倒入牛奶,搅拌好. 放微波炉里高火二分钟就OK啦.
牛奶红豆沙的材料红豆沙5OO克，牛奶500升，糖100克和水5OO升。
把红豆沙洗一遍，放进锅加水和红豆沙大火煮40至6O分钟，最后才用小火煲大概半小时。见红豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，再入加牛奶，并呈粘稠状时熄火，放凉。好吃牛奶红豆沙就完成了。
