1.剪口芽：疏去营养枝，弱小花芽，但若有空间或角度合适，就可以备用，更换枝组。
2.基部芽：对于主干上的营养枝与干部50公分以下全抹除。
3.延长头上的竞争枝和第二芽。
一、幼树看主、侧枝
视花椒树的生长情况，结果枝留取一个主芽，看情况抹除二或三芽，若主枝生长健壮，第二枝生长和主枝悬殊不大，在抹芽时就应将其铲除，让第三个枝作为侧枝，这样主次明显，生长健壮。若出现“花打头”，为确保树木继续扩冠，就必须摘除花蕾，这是修剪过程中的“摘花促长”。
二、老龄树看芽口
(1)剪口芽。一般疏去营养枝，弱小花芽，但若有空间或角度合适，就可以备用，更换枝组。
(2)基部芽。对于主干上的营养枝与干部弱小稠密的花芽要全部抹去，过于稠密影响坐果率和通透性，不仅摘椒难以下手，而且生长过程中也容易滋生病虫害。
(3)背下芽。主要看是否有发展条件，没有的话直接疏除，无论是花芽还是营养枝，背上的营养枝都要全部疏除。但铲除背下枝组后，剪口芽若没有空间，必须疏除。但若那个树冠空大，可以留着，摘心备用。
