西兰花根可以食用：
1. 西兰花根充满营养：西兰花根中含有膳食纤维、多种维生素和矿物质，且热量很低。
2. 选择新鲜嫩茎进行烹饪：西兰花如果想食用根茎，可以选择购买鲜嫩的，刮去外层皮后炒制。
3. 烹饪时可分别煮：如果想花球和根茎一起食用，可以先煮难熟的根茎部分，再煮花球部分。
1.西兰花的菜花根可以吃的，并且营养成分都不低。大家都不太习惯性吃西兰花的根。实际上，西兰花的根处膳食纤维素和营养成分不容忽视，针对肠道健康有非常好的功效。在选择西兰花的情况下，应选花细嫩的，根处也会相对性不那麼老。西兰花除开炒着吃，还可将花和根处绰水后拌凉菜，烹制时不适合加温太久，防止成分损害。
