鲜芋仙最喜欢他们的芋圆4号，做芋圆一个重要食材是木薯粉。不同颜色的芋圆都是加入一些有色食材，比如常见的黄色芋圆可以南瓜，紫色芋圆要加紫薯。因为都是些粗粮膳食纤维都比较丰富，所以还蛮适合减肥吃的。
示范一下黄色的芋圆吧，插一句，我发现做芋圆的时候，捏一捏特别解压。
原料用量
蒸好的芋头100g
蒸好的南瓜100g
木薯淀粉150g左右
细砂糖30g
步骤：
1、将南瓜和芋头切成块，上锅蒸熟。
2、将蒸好的南瓜和芋头压成泥。南瓜放回锅中
翻炒至水分蒸发
后和芋泥差不多厚度。3、将泥盛回碗中，
趁热
加入细砂糖，然后慢慢地添加木薯淀粉，搅拌均匀后揉捏直到能成团且不怎么粘手即可。4、用同样手法将芋泥和木薯淀粉也揉成团。
5、取面团在砧板上搓成
直径1cm
左右的长条，用小刀切成小段。如果有多的芋圆可以装袋放进速冻箱，随吃随取~6、烧一锅水，水开后下入芋圆，煮至浮起即捞出，然后
浸入凉水
，这样口感会比较Q弹。芋圆做出来可以搭配一些红豆汤，简单又好吃。
红豆要提前一天浸泡，水要多一点，因为红豆泡了之后会涨很多。浸泡
12-24小时
。泡好的红豆用水洗净，倒入电压力锅，加水至没过红豆1cm
左右，盖上盖子选择“蹄筋/豆”
程序，上汽后煮35分钟，红豆汤基本就熬好了，把芋圆加进去，
根据个人喜好可以添加一些白砂糖或蜂蜜
，就可以开吃啦。夏天的时候还可以将红豆汤
冰镇
后再加芋圆，好吃又消暑~ps：建议做芋圆可以一次多做一些，做几种不同口味的。放冰箱里冷冻，想吃随时拿出来煮。
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